Studie unterstreicht nutzen einer Verringerung diätetische Salz

„Diese Studie bietet eine hervorragende Munition die beiden davon zu überzeugen, die Patienten über die Vorteile einer Reduzierung Ihrer individuellen Salz-Zufuhr und auch davon zu überzeugen, die EU von der dringenden Notwendigkeit, Rechtsvorschriften zu erlassen, beschränken Sie den Salzgehalt von verarbeiteten Lebensmitteln“, sagte ESC-Sprecher Professor Frank Ruschitzka, Kardiologe und Bluthochdruck-Spezialist an der Universität Zürich, Schweiz.

„Diese Studie stellt den Nachweis, dass eine Verringerung des salzkonsums senkt nicht nur den Blutdruck, sondern verhindert auch Herz-Kreislauf-Ereignisse. Der Fall ist für die Bevölkerung-weite Reduzierung des salzverbrauchs ist nun überzeugende,“ fügte er hinzu.

In dem Papier, Kirsten Bibbins-Domingo und Kollegen von der University of California, San Francisco, USA, unternahm eine computer-simulation zeigt die Auswirkung der Bevölkerung breit Kürzungen of dietary salt intakes in die alle Erwachsenen im Alter von 35 bis 85 Jahren in den USA. Die Reduzierung des salzkonsums um 3 g pro Tag (1200mg weniger Natrium pro Tag) führen könnten, um 60.000 auf 120.000 weniger Fälle von Herzkrankheit , 32.000 auf mehr als 66.000 weniger Schlaganfälle und 54 000 bis 100.000 weniger Herzinfarkte.

Eine Verringerung diätetische Salz von 3g pro Tag, die Autoren ging auf zu sagen, hätte ungefähr den gleichen Effekt auf die Reduktion kardialer Ereignisse wie einen 50 % Rückgang des Tabakkonsums bei einer 5% – Reduktion im body-mass-index bei übergewichtigen Erwachsenen oder der Einsatz von Statinen zur Behandlung von Menschen, die bei niedrigen oder mittleren Risiko für KHK-Ereignisse. Darüber hinaus ist die Verringerung diätetische Salz Aufnahme von 3g pro Tag sparen würde $10 Milliarden auf $ 24 Milliarden in jährlichen Kosten im Gesundheitswesen.

ESC-Sprecher Professor Giuseppe Mancia von der Universität Mailand-Bicocca, St. Gerardo-Krankenhaus (Mailand, Italien), sagte, die jährlichen Gesundheitskosten Einsparungen skizziert in der Studie würde wahrscheinlich zu beweisen, ein überzeugendes argument für die EU und die einzelnen europäischen Regierungen.

Neuere Studien zeigen eindeutig, dass eine salzreduktion senkt Herz-Kreislauf-Todesfälle.4

Epidemiologische Studien haben auch etabliert, dass die erhöhte Zufuhr von Salz direkt den Blutdruck erhöhen. Hohe Salz-Zufuhr geglaubt werden, üben Ihre negativen Auswirkungen durch die Beeinflussung von Flüssigkeitsretention, die wiederum erhöht den Blutdruck. „Aber es ist wichtig für Patienten zu schätzen wissen, dass nicht alle Herz-Kreislauf-Probleme im Zusammenhang mit Salz vermittelt werden durch Hypertonie. Salz kann eine nachteilige Wirkung auf die Herz-Kreislauf Gesundheit, auch bei Menschen mit normalem Blutdruck“, sagt Ruschitzka.

Salz-Zufuhr in ganz Europa bekannt sind, stark variieren, angefangen von 8,6 g Salz pro Tag in Großbritannien auf rund 12 g Salz in Kroatien. Selbst die beste Aufnahme, allerdings fällt Sie weit hinter den ESC-Leitlinien für die Klinische Praxis für das Management der Arteriellen Hypertonie(2), basierend auf DIE Daten, die empfehlen, nur 5g Salz sollten pro Tag verbraucht werden. Diese beträgt nur einen Teelöffel.

Während Einzelpersonen können es verwenden, Salz nur sparsam zu Hause, die rund 75 % des Salzes, die wir Essen ist bereits in der Nahrung, die wir kaufen. Dies, sagt der ESC, unterstreicht die Notwendigkeit für die Gesetzgebung und Leitlinien festzulegen. „Die Realität der internationalen Lebensmittel-Produktion in Europa bedeutet, dass eine solche öffentliche Gesundheit Initiativen angegangen werden müssen, auf einer breiten europäischen basis, eher als ein individuelles Land basis“, sagt Ruschitzka.

Außerdem Mancia, eine konzertierte Aktion ist in der Regel effektiver. „Es hat den Vorteil der Verhinderung von Land zu Land zu Ungleichheiten und außerdem verhindert, dass die Neuerfindung des Rades in jedem einzelnen Land“, sagte er.

Aber verlangt Rechtsvorschriften, die nicht bedeuten, dass die ärzte sollten aufhören, Ihre Bemühungen zu überzeugen, die Patienten vorstellen, die einzelnen Veränderungen im lebensstil. Patienten, betonen Sie, müssen lernen, über die Bedeutung der Verringerung von Salz in Ihre Küche und auch für die Notwendigkeit zu prüfen, Lebensmittel-Etiketten. Die Menschen müssen lernen Sie zu schätzen, dass das Salz die Inhalte können stark variieren, sogar bei ein und demselben Produkt. Nehmen Sie Brot, zum Beispiel. Neuere Forschungen von der Konsens-Aktion auf Salz und Gesundheit (ein charity-lobbying-Lebensmittel-Hersteller in Großbritannien) hat gezeigt, dass der höchste Salzgehalt wurde 3g Salz pro 100 g Brot, während die niedrigste war 0,7 g Salz pro 100g.

Zur Verbesserung der Herz-Kreislauf Gesundheit, die Reduzierung des salzverbrauchs können nicht vorgenommen werden isoliert. „Es muss daran erinnert werden, dass lifestyle-Maßnahmen wie Raucherentwöhnung, Gewichtsreduktion, Steigerung der körperlichen Bewegung und der Verzehr von viel Obst und Gemüse sind auch wichtig für die Reduzierung von Herz-Kreislauf-Erkrankung,“ sagte Mancia.

Salz wird erneut auf der Tagesordnung mit der Welt, Salz Awareness Week 2010 , läuft vom 1. Februar – 7 (3). Die Woche ausgeführt wird, die von World Action on Salt and Health (WASCHEN), eine Globale Gruppe, die arbeitet mit Regierungen zu betonen, die Notwendigkeit für die flächendeckende Einführung des Bevölkerung-basierten salt reduction-Strategien.

Viel kann getan werden, um weniger Salz-Zufuhr durch die Politik der öffentlichen Gesundheit, sagen WASCHEN. Sie begründen den Erfolg von Consensus Action on Salt and Health (CASH), gestartet im Jahr 1996, zu ermutigen, Lebensmittel verarbeitenden Unternehmen in Großbritannien freiwillige Reduktionen in Ihrem Salzgehalt. Seit dem start der Richtlinie Salz-Zufuhr bei Erwachsenen (berechnet aus den 24-Stunden-Urin-Proben) gefallen sind, von 9,5 auf 8,6 g pro Tag.

Im Juli 2009, WASCHEN Befragten mehr als 260 Lebensmittel-Produkte, die rund um die Welt aus der Nahrung Hersteller wie KFC, McDonalds, Kelloggs, Nestlé, Burger King und Subway, finden sich überraschend weit verbreitete Varianten. Zum Beispiel, Kellogg ‚ s All Bran zum Verkauf in Frankreich, Norwegen, Schweden und die Niederlande enthält 1.30 g Salz pro 100 g im Vergleich zu Salz 0,65 g pro 100 G des Erzeugnisses in den USA. Diese Daten unterstreicht die dringende Notwendigkeit der Beseitigung von Land zu Land Ungleichheiten, und alle bringen, die bis zu den höchsten möglichen standards.

„Das Papier durch Bibbins-Domingo und Kollegen ist ein dringender Aufruf zum handeln. Die politischen Entscheidungsträger in der europäischen Gemeinschaft implementieren müssen, um die öffentliche Gesundheit Interventionen, die im Ergebnis zu Kürzungen in der Salzkonsum jetzt. Die Verringerung der Salzgehalt unserer unneccesarily oversalted ,verarbeitete Lebensmittel ist eine günstige, jedoch sehr effektive öffentliche Gesundheit intervention, die wir nicht leisten können, zu verpassen“, Schloss Ruschitzka.

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