Softdrink-Konsumenten ausgesetzt unnötige Krebs-Risiko

Öffentliche Gesundheit Forscher haben analysiert, soda Verbrauch Daten, um zu charakterisieren, Menschen die Exposition zu einer potentiell krebserregende Nebenprodukt von einigen Arten von Karamell-Farbe. Farbe Caramel ist eine gemeinsame Zutat in der Cola und andere dunkle Getränke. Die Ergebnisse zeigen, dass zwischen 44 und 58 Prozent der Menschen über dem Alter von sechs haben in der Regel mindestens eine Dose Limonade pro Tag, vielleicht mehr, potenziell aussetzen Sie 4-methylimidazole (4-MEI), ein mögliches Karzinogen für den Menschen gebildet, die bei der Herstellung von einigen Arten von Karamell-Farbe.

Die Ergebnisse wurden online veröffentlicht heute in „PLOS One“.

Aufbauend auf einer Analyse von 4-MEI-Konzentrationen in 11 verschiedenen Softdrinks erste Veröffentlichung von Consumer Reports im Jahr 2014, Forscher geführt von einem team an der Johns Hopkins Zentrum für eine Lebenswerte Zukunft (CLF) geschätzte Exposition gegenüber 4-MEI von Karamell-farbige Softdrinks und modelliert die potenzielle Krebs-Belastung bezogen auf die routine-soft-drink Verbrauch in den Vereinigten Staaten.

„Soft drink Konsumenten ausgesetzt zu einer vermeidbaren und unnötigen Krebsrisiko aus einer Zutat, die Hinzugefügt, um diese Getränke einfach aus ästhetischen Gründen“, sagt Keeve Nachman, PhD, senior-Autor der Studie und Direktor der Lebensmittel-Produktion und Public Health-Programm an der CLF und assistant professor an der Johns Hopkins Bloomberg School of Public Health. „Diese unnötige Exposition stellt eine Bedrohung für die öffentliche Gesundheit und wirft Fragen auf, über die weitere Verwendung von Karamell färben in soda.“

In 2013 und Anfang 2014, Verbraucher-Reports-Zusammenarbeit mit der CLF zu analysieren, die 4-MEI-Konzentrationen von 110 Softdrink-Proben, gekauft von retail stores in Kalifornien und die New York metropolitan area. Diese Studie Paare diese Ergebnisse mit der Bevölkerung Getränke-Konsum-Daten aus dem National Health and Nutrition Examination Survey (NHANES) in Auftrag, die Bevölkerung zu schätzen Risiken und Krebs Lasten in Verbindung mit 4-MEI Expositionen durch soda.

Während der 2014-Studie von den 110 Proben von soda-Marken war nicht groß genug, um zu empfehlen, eine Marke über die andere oder Rückschlüsse auf bestimmte Marken, die Ergebnisse zeigten, dass die Niveaus von 4-MEI könnte erheblich variieren über Proben, auch für die gleiche Art von Getränk. „Zum Beispiel, für Diät-Cola, bestimmte Proben hatte höhere oder mehr variable Ebenen der Verbindung, während die anderen Proben waren sehr geringe Konzentrationen,“ sagt Tyler Smith, leitender Autor der Studie und ein Programm officer bei der CLF.

Zwar gibt es derzeit keine Bundes-Grenzwert für 4-MEI in Lebensmitteln oder Getränke, Consumer Reports beantragt die Food and Drug Administration, Grenzen zu setzen für das potential Karzinogen im letzten Jahr. Es teilte auch die Ergebnisse mit dem California Attorney General ‚ s office, die erzwingt der Staat Proposition 65 Gesetz zielt auf die Verringerung der Verbraucher die Exposition gegenüber toxischen Chemikalien. Unter diesem Zustand Gesetz, keine Speisen oder Getränke in den Staat verkauft, der macht der Verbraucher, um mehr als eine bestimmte Menge an 4-MEI pro Tag erfordert eine Gesundheits-warning-label.

„Diese neue Analyse unterstreicht unsere überzeugung, dass die Menschen verbrauchen erhebliche Mengen von soda, die unnötig erhöhen Ihr Risiko, an Krebs im Laufe des Lebens“, sagt Urvashi Rangan, PhD, executive director für Consumer Reports “ Lebensmittel-Sicherheit und Nachhaltigkeit-Center. „Wir glauben, Getränkehersteller-und die Regierung sollte die erforderlichen Schritte zum Schutz der öffentlichen Gesundheit. Kalifornien hat bereits einen wichtigen Schritt gemacht, indem ein Schwellenwert für die Aufforderung Prop 65 Kennzeichnung basierend auf täglich 4-MEI-Exposition aus Lebensmitteln und Getränken, wie soda. Diese Studie versucht, eine Antwort auf eine kritische Frage: Wie viel soda setzen sich die amerikanischen Verbraucher trinken im Durchschnitt?“

Die Forscher fanden auch heraus stark kontrastierenden Ebenen von 4-MEI in ein paar alkoholfreie Getränke gekauft, in der New York metropolitan area, im Vergleich zu Kalifornien. „Unsere Studie fand auch, dass einige der soft-drink-Produkte verkauft in Kalifornien, dass wir abgetastet hatte den unteren Ebenen von 4-MEI als die Proben, die wir sahen bei der gleichen verkauften Getränke außerhalb des Staates, insbesondere in den früheren Runden zu testen. Es scheint, dass Vorschriften wie die California Proposition 65 kann effektiv bei der Reduzierung der Exposition gegenüber 4-MEI von soft-Getränke, und Getränke hergestellt werden können, in einer Weise, die produzieren weniger 4-MEI“, sagt Nachman. „Die FDA-intervention, wie zum Beispiel die Bestimmung der Höchstmengen für 4-MEI in Getränken, könnte ein wertvoller Ansatz zur Reduzierung der überschüssiges Krebs Risiko zuzurechnen 4-MEI-Exposition der US-Bevölkerung.“

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